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國內原料奶生產布局持續優化 西部和南方仍是主產區

文章來源:經濟日報 日期:2020-05-07

      近日,中國社會科學院農村發展研究所產業經濟室主任劉長全針對我國奶業發展情況發表了自己的看法,劉長全認為,當前國內原料奶生產布局持續優化,西部和南方是原料奶生產主區,寧夏奶牛養殖業仍有較大增長潛力。
      奶業是現代農業的標志性產業,也是健康中國不可或缺的產業。當前,我國奶業發展情況如何?各主要奶源地的區域分布和變化情況怎樣,寧夏又有何優勢和潛力?對此,記者專訪了中國社會科學院農村發展研究所產業經濟室主任劉長全。他長期從事奶業經濟研究,也是國家奶牛產業技術體系產業經濟研究室主任。
      今年我國奶業總體情況如何?
      劉長全:2019年,中國奶業發展勢頭良好,全年牛奶總產量同比增長4.1%,是自2014年以來牛奶總產量增幅最大的一年,有效保障了非洲豬瘟疫情下國內對畜產品的消費需求。2020年中央一號文件提出保障重要農產品有效供給,又專門強調了支持奶業生產。根據年初的預測,2020年乳制品消費需求還將有明顯增長,原料奶價格也將維持較高水平。
      不過,新冠肺炎疫情暴發以來,中國奶業發展受到了很大沖擊,養殖環節所受影響尤為突出。根據國家奶牛產業技術體系調查,疫情期間進口飼料成本、物流成本、人工成本普遍上漲,奶牛場養殖成本上漲10%以上。同時,消費需求受到抑制導致原料奶過剩,乳品加工企業每日通過噴粉轉為庫存的原料奶超過1萬多噸,原料奶收購價格也有明顯下降。雖然疫情沖擊自3月中下旬開始有所緩解,但疫情防控常態化及經濟下行壓力仍對奶業經濟恢復和發展產生持續影響。
      近年來,主要奶源地的區域分布有何特點,有何比較優勢?
      劉長全:在《全國奶業發展規劃(2016-2020年)》劃分的五個產區中,東北和內蒙古產區是適宜奶牛養殖的傳統優勢產區,養殖成本低,2018年原料奶總產量占到全國的38.8%;華北產區、西部產區也有適宜的氣候和豐富的飼草飼料資源,養殖成本較低,兩個產區2018年原料奶總產量分別占全國的29.1%和18.9%;南方產區人口規模大、經濟發展水平高,雖然氣候條件不是最優,但市場規模優勢明顯,2018年原料奶總產量占全國的9.4%;大城市周邊產區的養殖成本更高、環保要求更嚴,但有較好的養殖基礎,也有乳制品消費水平高的市場優勢,2018年原料奶總產量占全國的3.8%。
      從2015年至2018年期間各產區原料奶產量占比變動情況看,原料奶生產正在向資源條件優越的西部產區和市場優勢明顯的南方產區集中。具體來說,西部產區占比增幅明顯,上升了4.7個百分點,南方產區增長了1.1個百分點,東北和內蒙古產區大幅下降了7.1個百分點,華北產區下降了2.4個百分點,大城市周邊產區穩中有降,下降了0.4個百分點。
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